возможно оформить на себя лицензию страхового агента
Извините за мою неосведомлённость, а разве нужна лицензия? Кажется, лицензию получает компания, а агент имеет только договор с компанией. Хотя я в подробностях не разбирался.
со всеми страховыми компаниями
Ну, с кем заключите договора, с теми и будете работать.
не находясь физически привязаны к какому либо офису
Вроде так и есть, агенты не привязаны к офису (кроме того, что должны как-то заключить с компанией договор).
оформляя страховые случаи
А вот это вряд ли. Кажется, на агенты к этому не допускаются. Но, может кто-то более осведомлённый прояснит.
предлагать клиентам абсолютно весь возможный ассортимент
Даже не можно, а нужно предлагать. От количества продаж агентом страховых продуктов зависит заработок агента. Нет продаж - нет заработка.
Другое дело, что в договоре может быть пункт, запрещающий агентскую деятельность одновременно в других компаниях.
добавлено через 2 минуты
Знаю несколько компаний, которые на этом бизнес делают. Так называемые страховые брокеры. Они продают и сопровождают страховые продукты разных компаний. Можно обратиться стразу к такому брокеру.