Надо анализировать по разным параметрам. Во-первых, насколько стабилен сам проект. Во-вторых, насколько долго монета торгуется на биржах. Ну и еще отношение курса не только к USD, но и к биткоину. В этом помогают графики роста/падения. Например, сейчас крипта/USD прыгает почти одинаково, а вот SIBcoin/BTC подскочил почти на 10%, когда остальные - всего на 2-3.