Ко Дню Киева шеф-повар и национализатор украинской кухни Евгений Клопотенко и шеф-бармен KYI bar Иван Носко представят необычный эксперимент — коктейль «Борщ», вдохновлённый вкусом настоящего борща из печи.
Презентация коктейля состоится 23 мая в 19:00 в ресторане «100 лет назад вперёд» (ул. Владимирская, Киев). В этот вечер за барную стойку встанут сами авторы идеи — Клопотенко и Носко — чтобы лично готовить коктейли, рассказывать о коллаборации и угощать гостей.
Что внутри:
• Водка, настоянная на свекле и чёрном ферментированном чесноке — бархатная основа с нотами умами.
• Мескаль — добавляет дымность, отсылая ко вкусу борща из печи и копчёной груши.
• Красный вермут — отвечает за цвет и глубину вкуса.
• Кислотный микс — имитирует томатную кислинку.
• Немного мёда — для сбалансированной сладости.
• Свекольный и ореховый биттеры — объединяют все ноты воедино.
Крепость напитка — 19%.
Как подают:
Коктейль подают в стильных банках по 150 мл. Его можно хранить в холодильнике и открывать под настроение — дома, на вечеринке или в кругу друзей. Стоимость — 360 грн.
Коктейль уже доступен в барах 100 лет назад вперёд, KYI bar и LoggerHead.
источник
уникальность
