Подмосковный бизнесмен Сергей Балаев, во владении которого находится агротуристический комплекс "Экодеревня" хочет поить своих туристов очень дорогим кофе под названием копи-лювак.
У него уже есть ферма с улитками и крокодилами, что даёт неплохой доход, в том числе, благодаря туристам, а сейчас он планирует начать разводить циветт - небольших хищных зверьков проживающих в субтропиках и тропиках. Дело в том, что когда такой зверёк поедает кофейные ягоды, то они не растворяются полностью в его желудке и потом выходят наружу немного в ферментированном виде и в итоге получается дорогое сырье для варки дорогого кофе. Один грамм такого необычного кофе может стоить $1, то есть кило кофе копи-лювак теоретически стоит сейчас на рынке до $1 000. И оговоримся, что кофейные зерна из помёта циветт сначала тщательно моют и только потом придают обжарке.
Сергей уже приобрёл для себя одного такого зверька и пока кормит его только фруктами. Он говорит, что его циветта очень ласковая. Ну и сейчас он занят поисками годных для его цели кофейных ягод. Пока он думает, что это будет такой вот эксперимент, который в случае хорошего результата может превратиться в серьезный бизнес на его уже действующем агрокомплексе.
Между тем, один из топов компании "Кофемания" Глеб Невейкин говорит, что кофе копи-лювак - это маркетинговая история, а самый дорогой кофе - панамский. В Панаме за полкило такого кофе могут заплатить и до $800. Глеб подтверждает, что есть предприниматели, которые специально держат циветт ради кофе, но подобное можно получать и из помёта слонов или мартышек, а человек со стороны которому предложат выпить такой кофе вряд ли почувствует какой-то особый вкус. В этом кофе будет присутствовать легкий ферментированный привкус, но он не стоит таких больших денег.
С другой стороны - попытка не пытка и может быть у Сергея этот проект "выстрелит", хотя найти поставщика подходящих кофейных зерен в России для него будет найти совсем непросто.
источник
уникальность
