Специалисты платформы автоматизации ресторанного бизнеса Quick Resto подсчитали, что за последний год цена обычной шаурмы выросла в России почти на 40%. Так, если в июне прошлого года классическая шаурма стоила в среднем 269 рублей, то сейчас за неё нужно отдать уже 374 рубля.
Таким образом, рост цены шаурмы на 105 рублей стал самым значительным за последние 3 года.
Специалисты Quick Resto обращают внимание, что шаурма выросла в цене за счёт удорожания ингредиентов (кроме курицы), а также логистики, аренды и из-за повышения зарплат сотрудникам, готовящим эту самую шаурму.
При этом несмотря на рост цен, спрос на шаурму продолжает расти. По данным всё той платформы Quick Resto, за год объем продаж шаурмы вырос в России на 28%, а число торговых точек - на 38%.
источник
уникальность
