В первом квартале 2025 года украинские производители сыра столкнулись с тревожной тенденцией: доля импортных сыров на внутреннем рынке достигла рекордного уровня за последние 11 лет. Объёмы ввоза зарубежной продукции выросли в среднем на 25% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Сегодня иностранные твердые и полутвердые сорта уже занимают почти половину украинского рынка, и это вызывает серьёзные опасения относительно будущего отечественной сырной отрасли.
Причины и масштабы проблемы
По данным Союза молочных предприятий Украины (СМП), ежемесячно в страну официально завозят около 3 тыс. тонн импортного сыра, преимущественно твердых сортов, большая часть из которых поступает из Польши. Однако ещё примерно тысяча тонн импортируется нелегально, минуя налоговый и ветеринарный контроль. Это создает дополнительное давление на украинских производителей, чья совокупная месячная продукция составляет около 4 тыс. тонн.
По словам исполнительного директора СМП Арсена Дидура, в январе-феврале 2025 года сети национального ритейла покрыли 47% внутреннего спроса на сыр исключительно за счёт импорта. Это резкий контраст с ситуацией десятилетней давности, когда доля импортных сыров не превышала 11–15%.
Почему импортные сыры вытесняют украинские
Основным фактором, который способствует популярности иностранных сыров, является их более низкая цена. Это кажется парадоксом, ведь логистика и транспортировка импортных товаров должны делать их дороже. Однако структура себестоимости и поддержка производителей со стороны ЕС полностью меняет правила игры.
С 2024 года себестоимость молока в Украине выросла на 30%, приближаясь к уровню стран Европейского Союза. Это особенно болезненно ударило по отрасли, поскольку на молоко приходится около 70% себестоимости сыра. При этом доходы населения в Украине остались низкими, а значит, спрос на более дорогие украинские сыры сократился. Польские компании, напротив, продолжают наращивать экспорт, покрывая убытки на внешних рынках за счёт внутреннего спроса и дотаций ЕС.
По словам Максима Фастеева, партнёра агентства “Инфагро”, Евросоюз субсидирует до 30% стоимости молока, что делает себестоимость европейских сыров существенно ниже. Кроме того, украинский рынок открыт для ввоза таких продуктов без входных пошлин. Всё это делает импорт привлекательнее как для ритейла, так и для конечного покупателя.
Нечестные условия на рынке
Украинским производителям также мешают неравные условия сотрудничества с торговыми сетями. За импортный сыр ритейл платит сразу, тогда как за украинский – с отсрочкой в 120 дней. За это время сети успевают продать продукцию и снова закупить импортную. Кроме того, контракты с иностранными поставщиками заключаются напрямую, а украинские производители сталкиваются с множеством требований и условий, нередко невыгодных.
Экспансия импортного сыра уже сказывается на экономике регионов. Многие сырзаводы являются градообразующими предприятиями в малых городах и селах. В отрасли заняты около 200 тысяч человек. Их увольнение может нанести удар не только по экономике, но и по социальной стабильности в регионах.
Есть ли выход?
Если ситуация не изменится, к концу 2025 года украинский рынок может оказаться на 80% зависим от импорта. В таких условиях крупные производители будут вынуждены прекратить работу — никто не сможет продолжать производство себе в убыток.
В качестве одного из решений СМП предлагает внедрить государственную программу стимулирования спроса на украинский сыр — “Национальный кэшбек” с возвратом 30% стоимости при покупке отечественного продукта. Однако эффективность подобных инициатив вызывает сомнения. За 2024 год аналогичная программа показала практически нулевой вклад в ВВП при затратах в сотни миллионов гривен.
Украинские производители также настаивают на необходимости возобновления налоговых льгот, в частности, спецрежима НДС для молочного сектора, действовавшего до 2017 года. Этот режим позволял фермерам оставлять НДС на специальных счетах и использовать его для развития производства. После его отмены страна потеряла почти 40% поголовья крупного рогатого скота и столкнулась с дефицитом сырья.
Кроме того, отрасли нужны дешёвые кредиты, доступ к инвестициям и равные условия на рынке. В условиях войны рассчитывать на государственную помощь сложно, а привлечь частные инвестиции без реформ — практически невозможно.
источник
уникальность
