Современную городскую жизнь трудно представить без фастфуда — дешёвой и сытной еды, которая помогает быстро перекусить в обеденный перерыв. Хотя сегодня мы говорим о гамбургерах, картошке фри и шаурме, сама концепция быстрой уличной еды далеко не нова. Аналоги фастфуда существовали уже в Древнем Риме — просто выглядели они совершенно иначе.
Как сообщает The Olive Press, недавнее археологическое исследование показало, что в Древнем Риме даже певчие дрозды могли быть частью повседневного фастфуда, доступного не только знати, но и простым горожанам.
На острове Майорка, в древнеримском городе Поллентия, археологи обнаружили выгребную яму I века до н.э., расположенную между попиной (аналог современной закусочной) и таберной (нечто среднее между магазином и киоском). Там, среди обломков глиняной посуды и обычных пищевых отходов — костей свиней, кроликов и кур, — ученые нашли 165 костей певчего дрозда (Turdus philomelos), перелётной птицы, распространённой в Средиземноморье.
Это открытие стало неожиданностью для учёных: ранее в научной среде преобладало мнение, что дрозды в античные времена считались деликатесом, доступным только богатым римлянам. Однако, как подчёркивает Алехандро Валенсуэла из Средиземноморского института передовых исследований (IMEDEA), находка в столь скромном месте говорит об обратном.
«Мы не нашли эти останки в элитной вилле, а в обычной городской свалке рядом с торговыми точками. Это означает, что дрозды были обычной уличной едой — доступной, сезонной и недорогой», — объясняет исследователь.
Дополнительный анализ костей показал, что птиц, скорее всего, готовили быстро и просто: тушку расплющивали и обжаривали на сковороде в масле. Такой метод отлично вписывается в формат римской уличной еды — быстро, вкусно и сытно, без изысков.
По мнению археологов, дрозды, вероятно, ловились в дикую природу в сезон миграции — как раз когда они массово появлялись в регионе. Это делало их доступным источником белка для рабочих и ремесленников древнеримского города.
Таким образом, история с дроздами на сковородке наглядно показывает: потребность в быстрой и сытной еде — такая же древняя, как и сами города. Просто вместо шаурмы римляне перекусывали жареными птичками.
источник
уникальность
