Ох, в юности своей я работала ассистенткой (секретаршей по факту), начальник мой был мужчина)) Но вот незадача - эмоционально нестабилен он был не раз в месяц, а каждый божий день. Характер такой, холерик, и еще свою доминантность показывать пытался. Очень, очень меня выматывала работа психологически, была молодая, тряслась от всего, не знала, как себя вести, когда на тебя агрессию направляют.
Это палка о двух концах - если женщина, как вы говорите, может быть нестабильной раз в месяц (но поверьте, это далеко не у всех так), мужчина может быть агрессивным на начальственной позиции, пытаясь показать авторитетность.
Но это все глупости и непрофессионализм для меня. Работник - существо бесполое и только так и должно быть.