Росстандарт утвердил обновлённый национальный стандарт «Пиво. Общие технические условия», который вступит в силу 1 января 2027 года. Документ, принятый 15 сентября, разрабатывался с 2019 года по инициативе Союза российских пивоваров и при участии профильного научно-исследовательского института. Новый ГОСТ приходит на смену устаревшему регламенту 2012 года.
Главное нововведение — чёткие критерии идентификации пива: не менее 80% сырья должно составлять солод, до 20% — несоложёные компоненты, из которых сахарсодержащие — не более 2%. Это позволит эффективнее выявлять фальсификат, который сегодня производится за счёт снижения доли солода. Стандарт допускает досрочное применение. Параллельно Роскачество работает над отдельным ГОСТом, определяющим «российское пиво» — с требованием 95% локализации производства. В перспективе это может лечь в основу закона, аналогичного нормам о «Вине России».
по материалам
уникальность
