Выход на одного-двух заказчиков с постоянным рабочим потоком - идеальный вариант, на мой взгляд. Минимизировать риски можно в рамках переговоров и обсуждения ТЗ. Попросить небольшую предоплату. Как вариант, готовую статью отсылать только после поступления оплаты на кошелёк. Когда доверительные отношения установятся. Грамотный заказчик, не кидалово, а нормальный, поймёт это и пойдёт на встречу