Новый мета-анализ, опубликованный в журнале Advances in Nutrition, показал: потребление сладких напитков гораздо опаснее для здоровья, чем употребление сахара в составе пищи. Исследование охватило почти 30 научных работ с участием более 500 тысяч человек в разных странах.
Согласно выводам учёных, каждая дополнительная порция подслащённого напитка (примерно 350 мл) повышает риск развития диабета 2 типа на 25%. Даже натуральные фруктовые соки демонстрируют рост риска — около 5% на каждые 240 мл.
В то же время сахар, потребляемый в составе твёрдой пищи (до 20 г в день), не был связан с повышенным риском диабета. В некоторых случаях наблюдался даже защитный эффект для обмена веществ.
Руководитель исследования, учёная Карен Делла Корт, отмечает: ключевую роль играет форма потребления сахара. Напитки не содержат клетчатки, белка или жиров, поэтому сахар из них быстро попадает в кровь, вызывая резкий скачок глюкозы и перегрузку печени. Особенно опасна фруктоза — основной компонент большинства сладких напитков, которая в избытке превращается в жир и повышает риск инсулинорезистентности.
Дополнительную угрозу представляют ароматизаторы, красители и химические добавки, характерные для газированных и энергетических напитков. Они также негативно влияют на обмен веществ и усиливают метаболические нарушения.
Профессор Лаура Шмидт из Калифорнийского университета в Сан-Франциско призывает относиться к сладким напиткам с той же серьёзностью, что и к алкоголю или сигаретам.
Эксперты рекомендуют полностью отказаться от употребления сладкой газировки. Если сделать это резко сложно — рекомендуется поэтапный подход: разбавлять напитки водой и постепенно снижать уровень сахара, при необходимости добавляя натуральные вкусовые добавки, такие как лимон или лайм.
источник
уникальность
