Россельхознадзор через свою структуру по безопасности рыбной продукции заявил о массовой подмене промысловой рыбы сайры на сельдь иваси или просто сельдь тихоокеанскую.
С января 2021 года подведомственная лаборатория Россельхознадзора под названием "Национальный центр по безопасности рыбной продукции" уже вскрыла 90 консервов из сайры и в 32-х консервах контроллеры обнаружили подмену одной рыбы на другую. Так, в 29 консервах вместо сайры была сельдь иваси, а 3-х банках - просто сельдь тихоокеанская. Таким образом, в 35% банок на которых указано, что это сайра, на самом деле лежит другой вид рыбы, а цена как у сайры, то есть выше.
Контролеры подчеркивают, что если раньше они брали рыбу на исследование и устанавливали её микробиологические, химические, паразитологические и органолептические показатели, то сейчас с помощью новых молекулярно-диагностических способов они определяют и вид каждой рыбы по её генному материалу.
И напомним, что летом этого года всё тот же Россельхознадзор заявлял, что в 50% консервов сайры, то её просто или внутри банки нет или там, грубо говоря, какое-то "барахло", а не сайра. Сейчас говорят, про 35% - прогресс, однако.
источник
уникальность
Последнее редактирование:
