3D-принтеры, как правило, представляют собой устройства, которые производят в большом количестве пластиковые детали, ювелирные изделия, игрушки, прототипы аппаратных устройств или даже протезы. Теперь стартап BeeHex создал и 3D-принтер для пищи и привлек $1 млн. инвестиций, чтобы запустить свой первый продукт – принтер для пиццы с названием Chef 3D (3D шеф-повар).
Первоначально BeeHex хотел создать принтер, который был бы в состоянии делать разнообразные продукты для космонавтов, отправляющихся в длительные миссии в космическое пространство. Но основатели компании – Аньян Контрактор, Чинтан Кануга, Джордан Френч и Бен Фелтнер – адаптировали свою оригинальную технологию 3D-печати для коммерческого рынка, и сегодня ее уже можно эффективно использовать. В данных принтерах используются пневматические системы, а не традиционные производственные технологии с добавлением различных ингредиентов.
Джордан Френч сообщил, что BeeHex стремится создать сеть принтеров, которые смогут производить легкие закуски и блюда на рабочем месте, с учетом потребностей и пожеланий самих клиентов. Клиенты смогут выбирать пищу через приложение, также принтеры BeeHex смогут сделать еду, которая гармонирует с их потребностями в сфере здравоохранения, принимая во внимание данные, передаваемые от подключенных к Интернету носимых медицинских устройств или фитнес-гаджетов.
Эксперт в области автоматизации еды Джим Гроте возглавил текущий посевной раунд финансирования стартапа BeeHex. Ранее Гроте основал сеть ресторанов Donatos Pizza, о которых в 2013 году рассказывала телекомпания CBS. Инвестор также и сам создавал устройства для ускорения производства еды, именуемые «ломтерезки пепперони Peppamatic», которые он с конца 1960-х годов продавал через свою одноименную компанию Grote.
Генеральный директор и соучредитель BeeHex Аньян Контрактор сообщил, что его стартап планирует начать работать с некоторыми клиентами из пищевой отрасли уже в текущем году. Для этого компания недавно перенесла свой отдел исследований и разработок в Коламбус (штат Огайо) – регион, который является домом для производителей более 170 видов продуктов питания и напитков, а также многих пекарен.
Аньян Контрактор заявил следующее: "Компании хотят наладить производство еды, и при этом не хотят тратить много времени на обучение новых сотрудников". Такое устройство, как «3D шеф-повар BeeHex» смогло бы позволить компаниям предлагать очень вкусные, свежие пиццы, которые выглядят как, например, любимый мультипликационный персонаж для детей, и для этого не нужно будет иметь поваров со специальными навыками.
Инвестор Джим Грот рассказал изданию TechCrunch, что BeeHex сможет стать долгосрочным прибыльным бизнесом, просто создав эффективные решения 3D-печати для пиццерий больших объемов, в особенности таких крупных сетей, как Dominos, Little Caesars или PizzaHut. Индустрия ресторанов пиццы ежегодно генерирует мировых продаж на сумму около $43 млрд., по данным исследовательской фирмы Packaged Facts.
Также инвестор сообщил следующее: "После пиццы эта технология может быть использована для широкого спектра пищевых продуктов. Компания успешно освоила сложную технологию 3D-печати с применением теста, которая ранее являлась реальной проблемой. Поэтому имеет смысл расширить 3D-печать и на другие хлебобулочные изделия. "Владельцы магазинов и ресторанов, которые хотят на месте готовить пищу для своих покупателей или в парках развлечений и на фестивалях, будут весьма заинтересованы в приобретении 3D-принтеров для пиццы, а не обычного оборудования для ее выпечки. К тому же стандартное оборудование использует много энергии и занимает много места.
Машины BeeHex пока не очень широко распространены, но предпроизводственные прототипы уже продемонстрировали свои возможности на крупных конференциях и торжествах, таких как Food Tech Loves 2016. Принтер «3D шеф-повар Beehex» следующий раз появится на мероприятии International Pizza Expo, которое будет проходить 27-29 марта в Лас-Вегасе.
Перевод специально для форума MMGP.COM
https://techcrunch.com/2017/02/28/beehex-cooks-up-1-million-for-3d-food-printers-that-make-pizzas/
https://text.ru/antiplagiat/58b6df722e01f
