Добавлю пару практических моментов для тех, кто только разбирается. В паре первой идёт базовая монета, второй котируемая, и цена показывает, сколько второй стоит одна единица первой. Покупка в паре ETH/BTC означает, что вы отдаёте биткоин и получаете эфир, доллары тут вообще не участвуют.
Кросс-курс легко проверить самому: цену ETH/USDT делят на цену BTC/USDT. Если, например, эфир стоит 3000 USDT, а биткоин 100 000, то ETH/BTC должен быть 0,03. Если прямая пара заметно отличается от расчёта, чаще всего дело в широком спреде и малой ликвидности этой пары, и через неё менять невыгодно.
Когда прямой пары нет, обмен идёт в два шага, например монета A в USDT, потом USDT в монету B. При комиссии 0,1% за сделку из 1000 USDT после двух шагов остаётся 998, плюс два раза платится спред. Поэтому перед обменом смотрите стакан обеих пар, а не только курс: на мелкой паре рыночная заявка может съесть больше, чем обе комиссии вместе.