забудьте те времена когда вы могли на относительно небольшие вложения начать развивать своё хозяйство, теперь вам на содержание сырной цепочки потребуется как написал выше уважаемый tune, для начала порядка 20 т. рублей, и в связи с очень быстро растущей очередью, чтобы поддерживать непрерывное производство блинов, потребуются постоянные вливания, или как вариант - простой фабрики блинов, поэтому приготовьтесь серьёзно раскошеливаться, иначе даже не советую начинать, ибо застрянете в очередях навеки