Не так уж и просто, заказные отзывы высчитываются на раз-два. Всегда можно посмотреть кто авторы отзывов и среднюю стоимость работ (за 1000 знаков). А наличие фальшивых отзывов, дискредитирует автора.Отзывы очень просто накрутить.
Если лесом пошлет, значит квалифицированный сотрудник, надо брать?обязательно давать тестовое задание для выполнения

Зачем копирайтеру, который и так пишет за нормальную цену, какой-то там отзыв от заказчика-мухлевщика? Я бы, при таком подходе к делу, не стал сотрудничать с этим заказчиком.