А в нашем городе, на Украине, в супермаркетах ничего не выбрасывают. Прямо в магазине организовали мини пекарню и весь просроченный товар идет на переработку: выпекают всевозможные булочки, а колбаса и сыр идут на пиццу. Периодически устраивают акции на товар у которого заканчивается срок реализации. Эти продукты можно купить со скидкой в 20-35% На центральном рынке есть точка, где продают просроченную молочку. Там всегда много народа копается в ящиках. На выпечку - нормально, можно взять. Пакет сметаны - 4грн. пакет молока 1л. - 3грн. Так же йогурты, сырки, кефир, майонез. Кстати, на майонезе получается замечательное песочное печенье. Так что, Московским супермаркетам до наших, еще далеко.