кто-то кому-то на стадии закупки подогнал дешевую.Может быть дорогую но поддельную, как правило пострадает кафе, а тот кто подогнал, получит единоразовый профит. И может даже продолжит поставлять но уже качественное.
Если он документы не предоставил свои, то его просто и не найдут уже. А за подобные глупости будет отвечать кафе. Так зачем им такие проблемы? Чтоб пару копеек урвать при таком риске?