Насколько знаю, во множестве сфер уже давно "устаканились" определенные системы оплаты.
Консультации - почасовая оплата (хотя некоторые ставят символическую оплату в 1-2-5 долларов за одну консультацию);
Веб-дизайн - оплата за конкретный графический элемент (макет, набор иконок, баннер...) или за всю графику в целом;
Копирайтинг - оплата за 1к символов, реже ставка или фикс. цена за пачку текстов для определенного проекта;
Сбор СЯ - фикс оплата за 1 ключ с минимумом в 50-100-200 ключей, например;
Платные отзывы/комментарии - фикс цена за пост с условиями размера поста;
Программирование - оплата за выполненный скрипт, написанный код, часто бывает ставка.
Выбрать какую-либо одну систему оплаты для всех направлений можно, но это не будет эффективно.