Может и торгуют, кто их знает. Профи вообще любят всякую муть напускать, на рынке нужно мясо, ато профам прийдется друг друга кушать, а это некрасиво. Лучше пусть молодняк по интуиции сливает.
Но с другой стороны, молодняк то и на рынок не ходит, влезет в какуюто кухню, аля Дайвен стайл, и сливает там.