Вообще-то, электрум в себе, на каких-то своих серверах, биткойны не хранит, это просто интерфейс к блокчейну. Нет единого сервера, с которого можно спереть деньги со всех кошельков электрум. Атака была фишинговой, пользователи получали фальшивое сообщение о необходимости обновления кошелька и скачивали "заряженную" версию. Это конечно тоже плохо, но всё же это не взлом по типу бирж, от такой угрозы достаточно пользоваться проверенным официальным сайтом и обращать внимание на адресную строку. Была ещё DoS атака, но такая атака сохранности денег не грозит и может применяться к любому кошельку, она обычно используется в конкурентных целях.
Я бы рекомендовал скачивать версию "portable" на флешку, это практически холодное хранение.... почти. А вообще, мне электрум нравится - прост, удобен, есть всё что нужно и никаких лишних наворотов, поддерживает интеграцию с аппаратным кошельком, русскоязычен и достаточно надёжен, если пользоваться с мозгами.
Идеальный вариант использовать электрум в связке с леджер, в этом случае фишинговые атаки не страшны, отправка денег подтверждается механическими кнопками.