Надеюсь это юмор, иначе - это паранойя. Мы за свою жизнь уже отдали сканы паспортов во столько организаций, что отдавая в очередную контору, мы никак не увеличиваем вероятность попадания их в недобрые руки. Об какой-то призрачной безопасности можно было думать, отдавая первый раз в жизни. С одинаковым успехом потырить данные могут в жеке, собесе, институте, где училились, на работах где работаем или работали, в банке и форекс конторе.
Так что самый лучший вариант - не париться этим вопросом, а спокойно проходить идентификацию. Единственное, что можно сказать - не стоит давать данные в откровенные мусорки.