Ножи кухонные - Страница 2

nlobp · 13.04.2015

Да, эта точилка гораздо лучше, чем у меня

sum iskorka написал(а):
Получается аналог заточки ножа на камне

Не совсем.
При обычной заточке абразив движется перпендикулярно режущей кромки ("от зерна"\"на зерно").
Здесь же получается, что абразив движется параллельно режущей кромки.
Но это же кухня, а не производство с его допусками в микроны

ЗЫ

sum iskorka · 14.04.2015

nlobp написал(а):
Да, эта точилка гораздо лучше, чем у меня

Цена вопроса: http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/57145296/

Pro_hyip · 14.04.2015

больше двух месяцев пользуюсь керамикой, пока нет никаких претензий!

muzprofi · 14.04.2015

А керамические ножички тоже точить можно что ли?

nlobp · 14.04.2015

muzprofi написал(а):
А керамические ножички тоже точить можно что ли?

Можно.

Только надо учесть, что обычные ножи имеют твердость по Роквеллу 50-60 HRC.
А кермические 80-90 HRC.
т.е. тут подойдут только аламзные точилки с твердостью 100 HRC

Видео в тему:

lannna · 02.05.2015

Как-то интересовалась у продавца рыбы по поводу ножей. Керамику забраковала, советовала швейцарские, но профессиональные. Остальные - прим. на одном уровне. У меня Винзер, вроде как настоящие. Ножи, как ножи. Ничего особенного, быстро тупятся.

добавлено через 2 минуты

sum iskorka написал(а):
Цена вопроса: http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/57145296/

Хорошая цена, у нас в 2 раза дороже http://ikean.com.ua/aspekt-nozhetochka-chernyij-57145296/p3140

muzprofi · 02.11.2015

Купил я всё-таки на Али вот такой набор с интересным названием

. Неделю пользуюсь, нареканий нет, острые и удобные. Дальше время покажет.

Ponomarenko Roman · 02.11.2015

muzprofi написал(а):
Купил я всё-таки на Али вот такой набор с интересным названием

Спс. за ссылку, фирма для русского уха - ОХ как не катит :crackup:

я так понял 4 ножа из кермики за 14$? аж интересно, им разделку курицы подсунуть, и см. как они хрящи будут пилить...

muzprofi · 02.11.2015

Ponomarenko Roma... написал(а):
я так понял 4 ножа из кермики за 14$?

Ага, именно так.

Ponomarenko Roma... написал(а):
аж интересно, им разделку курицы подсунуть, и см. как они хрящи будут пилить...

Ну вообще керамическими ножами не рекомендуют "пилить" замороженные продукты и костлявые продукты, в том числе и с хрящами, так как есть вероятность образования сколов на режущей поверхности.
Керамическими ножами нужно именно резать. Не давить, не рубить. Вот как-то так

.

Lebedzewa · 14.01.2017

Испробовала уже кучу видов ножей из различных материалов! Ничего толкового не попадалось. Может я не там покупаю... Единственное что однажды подарили нож "самоделку" . Что это за чудо инженерии,но два года без заточки!

Отправлено с моего Redmi Note 3 через ********

Олег Пересада · 12.03.2017

Да, затачиваю раза три-четыре в год, у мастеров. Дальше периодически правлю классным мусатом.

Alex768 · 23.03.2017

люмпекс хорошая компания

Ножи кухонные - Страница 2

nlobp

ТОП-МАСТЕР

sum iskorka

МАСТЕР

Pro_hyip

МАСТЕР

muzprofi

ТОП-МАСТЕР

nlobp

ТОП-МАСТЕР

lannna

МАСТЕР

muzprofi

ТОП-МАСТЕР

Ponomarenko Roman

ТОП-МАСТЕР

muzprofi

ТОП-МАСТЕР

Lebedzewa

Интересующийся

Олег Пересада

Интересующийся

Alex768

Интересующийся

Похожие темы