Dmitriy News
Любитель
Значительное уменьшение стоимости рубля по отношению к доллару, и ответные санкции на импортные продукты, вынудили российских владельцев кинобаров приобретать отечественное сырье для производства попкорна.
Как отмечает глава департамента по работе с концессиями «Деловая Русь» Ю. Пышненко, российские компании, в прошлом не доверявшие качеству российской продукции, с прошлого августа стали закупать её в больших объемах. Это связано в основном с тем, что закупочная цена товаров растет, а доходы кинотеатров падают, в связи с понижением посещаемости.
В тоже время, полностью перейти на российское сырье владельцам кинобаров не удастся, так как некоторые продукты, например, кокосовая стружка в России не производится. Не получится готовить из сырья отечественного производства карамелизированный попкорн, так как он изготавливается из зерен сорта машрум, который у нас не растет. На сегодняшний день машрум составляет около половины от общего ассортимента попкорна, но данное положение может в скором времени измениться. Однако, хочется заметить, что стаканы для попкорна уже давно российского производства. Ситуация осложняется тем, что в 2014 году урожай кукурузы был не такой большой, как хотелось бы. Его запасов, хватит лишь до начала весны. Добавляем, что выручка кинобаров от общей выручки составляет около 20%.
Специально для MMGP.
(c) Dmitriy News
