Россияне продолжают экономить на посиделках в кафе, барах и ресторанах

[OPLOTT]

Сообщается, что российские бары, рестораны, кафе, точки быстрого питания типа общепита продолжают терять в своей прибыли и в этом, в 2016 году. В 2015 году российский общепит потерял в своем обороте 6%, в этом чуть меньше - 4%, но все равно это много для страны с немалым населением, коей является Россия. Народ сейчас "не особо рвётся" в вышеперечисленные заведения общественного питания и виной всему, конечно, кризисные явления в нашей экономике. Под его влиянием в России сейчас в основном перестают существовать середнячковые проекты, а малые и крупные пока как-то выживают.

В малых и крупных проектах общественного питания их владельцы зачастую жертвуют торговой наценкой, однако на качестве продуктов это никак не сказывается, потому что это реально чревато для их бизнеса плохими последствиями. Просто если приобретать дешевые продукты для таких заведений, то всё равно по-большей части их нельзя будет использовать физически в приготавливаемых блюдах - блюда получатся некачественными, что в итоге приведет к потере репутации ресторана или бара и поток посетителей такого заведения точно сократится. Но рестораторы сейчас готовы на многое, чтобы только удержать у себя своих клиентов.

Между тем, сейчас неплохо себя чувствуют точки быстрого питания так как они соответствуют новому тренду наших потребителей, которые в прошлые времена тратили средства на общепит свободном режиме, а теперь достают деньги из кошелька очень даже осмысленно.

Также в тренде сейчас кофейни и тут рост идёт из-за "кофе на вынос". В мегаполисах количество желающих позавтракать на пути на работу (конечно с кофе) с прошлого года, конечно, подсократилось, однако не все спешат изменять своим привычкам, и вместо дорого кофе капучино, успевают заскочить до работы в такую кофейню и взять то же американо в бумажном стаканчике, который на вынос стоит процентов на 15 дешевле, чем в зале.

Ну и конечно, наш общепит спасают предстоящие праздники в декабре-январе - это просто высокий сезон. И если средний чек на 3-4 человека в обычное время составляет в простом баре от 6 до 7 тысяч рублей, то в декабре он может приблизится и 10 тысячам за вечер.


Специально для MMGP.COM

https://text.ru/antiplagiat/58504d766d3fd

 

[Aless33]

Да и вправду люди реже стали посещать кафе и бары, а рестораны и подавно. Даже больше акций и скидок в некоторых кафе появилось, для того, чтобы привлечь клиентов.

 

[Лийя Эрис]

Ну и правильно, вкусно приготовить и хорошо посидеть можно и дома. Обойдется в гораздо меньшую сумму и не надо тратить время на дорогу.

 

[Katarin4ik]

Да и вправду люди реже стали посещать кафе и бары, а рестораны и подавно. Даже больше акций и скидок в некоторых кафе появилось, для того, чтобы привлечь клиентов.

Многие кафе стали после 8 вечера продавать еду с большими скидками навынос, чтобы не пропадало ничего. Сейчас в кафе пойти - это прямо праздник. Даже в театры со своими бутербродами стала ходить, чтобы не тратиться там. Причем так многие делают.

 

[Enk]

Даже в театры со своими бутербродами стала ходить, чтобы не тратиться там. Причем так многие делают.

В театрах буфеты всегда были дорогими, даже когда кризиса не было, цены там были космическими. Прям как в каком нибудь элитном ресторане.

 

[kissfm11]

В театрах буфеты всегда были дорогими, даже когда кризиса не было, цены там были космическими. Прям как в каком нибудь элитном ресторане.

Но в тоже время если посмотреть, то сейчас люди стали все больше экономить на всем этом. Так, что весьма не положительная тенденция у нас во всем этом деле получается.

 

[Katarin4ik]

В театрах буфеты всегда были дорогими, даже когда кризиса не было, цены там были космическими. Прям как в каком нибудь элитном ресторане.

Да, просто раньше денег не жалко было, мы шли как на праздник и не экономили. А сейчас, когда и билеты с трудом можно купить, и то самые дешевые берем с надеждой пересесть ближе, на бутерброды уже денег не хватает.

 

[Адрон]

Россияне продолжают экономить, а что остается людям делать, когда денег становится все меньше и меньше, надо задумываться о других вещах.

 

[Aless33]

Многие кафе стали после 8 вечера продавать еду с большими скидками навынос, чтобы не пропадало ничего. Сейчас в кафе пойти - это прямо праздник. Даже в театры со своими бутербродами стала ходить, чтобы не тратиться там. Причем так многие делают.
__________________

Ну я в этом году летом с дочерью часто ездила в три д кинотеатр, а там под боком макдональдс. Так мы за день столько истратили. Все последующие поездки уже были поскромнее, даже не всегда на скидки обращали внимание.

 

[Katarin4ik]

Ну я в этом году летом с дочерью часто ездила в три д кинотеатр, а там под боком макдональдс. Так мы за день столько истратили. Все последующие поездки уже были поскромнее, даже не всегда на скидки обращали внимание.

У нас в макдональдсе не бывает скидок. Видела скидки в Му-му и вроде в Андерсоне, но это перед закрытием. А еще в магазине Верный есть вечерняя скидка на их выпечку. Кафе вообще дорогие. Самим готовить в разы дешевле стоит. В му-му видела,можно абонемент купить на обеды и тогда они дешевле будут.

 

[Enzovv]

Естественно! Реальные доходы россиян падают по неофициальным, но на мой взгляд вполне реальным данным, уже порядка 3 лет. Какие там рестораны? Многим людям даже на мясные и рыбные продукты не хватает денег.

 

[Katarin4ik]

Пока мясные продукты еще более-менее доступны, на макароны не переходим еще, но рыба очень стала дорогой. Стараешься найти где дешевле. Кафе это совсем уж праздник. Особенно когда подсчитаешь себестоимость блюда, понимаешь, что на эти деньги можно семье день прожить.

 

[Kirill Tereshchenko]

Россияне продолжают экономить на посиделках в кафе, барах и ресторанах

К кафешках сидеть дорого - значит меньше ходят по таким заведениям. Можно готовить дома, но продукты дорожают, поэтому и на этом приходится тоже экономить!

 

[Mracobec]

Сообщается, что российские бары, рестораны, кафе, точки быстрого питания типа общепита продолжают терять в своей прибыли и в этом, в 2016 году. В 2015 году российский общепит потерял в своем обороте 6%, в этом чуть меньше - 4%, но все равно это много для страны с немалым населением, коей является Россия. Народ сейчас "не особо рвётся" в вышеперечисленные заведения общественного питания и виной всему, конечно, кризисные явления в нашей экономике. Под его влиянием в России сейчас в основном перестают существовать середнячковые проекты, а малые и крупные пока как-то выживают.

Не сильно большой спад, но все равно цифры изменились. Может люди стали больше экономить на питании, и не ходят лишний раз в кафе.

 

[dezessent]

Кто на ресторанах и барах экономит.. а кто-то уже даже и домой полторашку пива перестал брать вечером)))

 

[Shess2016]

Ну я в этом году летом с дочерью часто ездила в три д кинотеатр, а там под боком макдональдс. Так мы за день столько истратили. Все последующие поездки уже были поскромнее, даже не всегда на скидки обращали внимание.

Еще кто то и в Макдональдсы ходит. У нас даже в Ашане около их столиков народу почти нет. Зато в сети столовых "Ложка-Вилка" сейчас е протолкнуться, особенно около учебных заведений в обед. На 120 рублей вполне можно прилично покушать. А сами по кафе также давно не ходим, дешевле дома все приготовить.

 

[Prext]

Так по моему уже все ощутили на себе кризис в полной мере, если раньше значимые праздники отмечались в ресторанах, то сейчас они празднуются в кафешках и барах.

 

[Aless33]

Еще кто то и в Макдональдсы ходит. У нас даже в Ашане около их столиков народу почти нет. Зато в сети столовых "Ложка-Вилка" сейчас е протолкнуться, особенно около учебных заведений в обед. На 120 рублей вполне можно прилично покушать. А сами по кафе также давно не ходим, дешевле дома все приготовить.

Ну я тоже особо не хожу по кафешкам, но вот ради досуга с ребенком решила раскошелиться, потому, что редко бывает такая роскошь. А дочке как-раз запомнится на долго). Она любит по кафе, да и я люблю, было бы с чем.

 

[blackvovik]

Потеряли в целом не так много. Думаю и ценники подняли не меньше, чем на эти же проценты. Так что все +- в одной прибыли и остались, кроме посетителей, разумеется.

 

[Aless33]

У нас в макдональдсе не бывает скидок. Видела скидки в Му-му и вроде в Андерсоне, но это перед закрытием. А еще в магазине Верный есть вечерняя скидка на их выпечку. Кафе вообще дорогие. Самим готовить в разы дешевле стоит. В му-му видела,можно абонемент купить на обеды и тогда они дешевле будут.

Ой а я в Кривом Роге живу и у нас таких Му-му, Вечерний и так далее нет. У нас названия другие. Но суть одна, скидки делают либо, чтобы распродать побыстрее, а то срок поджимает,либо, чтобы завлечь клиента.