Из-за конфликта интересов. Интерес кухни - принять как можно больше денег, отдать как можно меньше. Вот и приходится то прибыль отменять, то ещё как-нибудь палки в колёса вставлять (несусветные спреды - одна из них).Какой смысл компании это делать?