Все банально. Вы, когда продаете сырье или товар получаете не полную его стоимость, а долю равную по изначально 20%. Это все пишется при продаже. На сайте это указано немного коряво, но разобраться можно. Не защищаю админов и компанию в целом, но здесь понятно куда ушел депозит - Вы просто продавали гранулы и дробленку за 20% от их стоимости вместо того, чтобы запускать цикл заново