Обменников будет много и соответственно курс в них будет разный, который будет определяться спросом и предложением. Тогда каким образом система будет считать, каким должен быть курс? Ведь он же не будет фиксированным! Я думаю, что привязка к определённой валюте, это у и будет аналогом валютной пары, т.е. мы покупаем элькоин, против определённой валюты и при выводе элькоина, будем менять его на ту валюту в обменнике, к какой привязали элькоин, соответственно по тому курсу, какой будет на тот момент. Скорее всего, будет монитор менеджерских обменников, где можно будет выбрать наилучший текущий курс... вот, как то так я это вижу)