Здесь наверное только одно объяснение, что цены подняли а качество продуктов в ресторанах и кафе, далеко не идеальное. Поэтому и далее экономят и не ходят по таким заведениям.
Просто за ту же цену раньше можно было купить немного больше. Плюс люди видят постоянные колебания курса и решают отложить поход до лучшего времени.